2、磷的作用

参与骨骼和牙齿的作用，参与体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢反应，并在氧

化分解中释放能量，组成体内多种酶等。如人体缺乏磷，可导致佝偻病，骨骼钙化等，影响人体

的健美。含磷较高的食物有大米、小米、黄豆、黑豆、黑芝麻、花生、羊肉、鸡肉等。

3、镁的作用

参与神经肌肉的传导，是构成体内多种酶的主要成分之一，对体内一些酶有激活的

作用，维护皮肤的光洁度等。人体如果缺乏镁，可出现面部、四肢肌肉的颤抖和神经紧张，使人

失去健美。含镁较高的食物有紫菜、黄豆、香菇、香蕉、辣椒、竹笋、柿子等。